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ウェブマガジンTOP >ひとり暮らしのおもてなしゴハン >2007年03月20日
♪みんなでParty５つ星ちらしずし♪
〜お詫びと訂正〜３月２０日発行のRD（ラフデッサン倶楽部）vol.５の「ひとり暮らしのおもてなしゴハン」において、 編集部の不手際の為、vol.４で使用した文章が一部掲載されてしまいました。 この場でお詫びを申し上げます。
それではウェブマガジン「ひとり暮らしのおもてなしゴハン完全レシピ版」をお楽しみください。
お家パーティーは豪華に！色鮮やかに！
RD（ラフデッサン倶楽部）５号の「ひとり暮らしのおもてなしゴハン」はご覧になりましたか？
第１２回目は家政学部に通う、お料理上手なゅかちんが登場★
お家パーティ好きなゅかちんの十八番なこのレシピ。 誌面では明かせなかった完全版レシピやポイントをご紹介！
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| 米 | １合 | |
| 油揚げ | １枚 | |
| 椎茸 | ２個 | |
| ちくわ | ２本 | |
| れんこん | ５０グラム | |
| 卵 | １個 | |
| 三つ葉 | 少々 | |
| いくら | 少々 | |
| A | 酢 | 大さじ１と１／２ |
| 砂糖 | 小さじ２ | |
| 塩 | 小さじ１／３ | |
| B | だし | １カップ |
| 醤油 | 小さじ２ | |
| 砂糖 | １枚 | |
| みりん酒 | 大さじ２ | |
| C | 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 | |
ちょっと材料は多いけど、その分とっても豪華！
下準備をしっかりすればあとは簡単だから難しくもないよ♪
☆★さっそく料理開始★☆
１
ご飯を炊き、炊きあがったご飯にAを回しかけて手早く切り混ぜて酢飯を作る。
「ゅかちん2も頑張ります！！」
ＰＯＩＮＴ☆最初に作って冷ましておこう。
具の下準備！
油揚げ→熱湯をかけて油抜きし、細切り
椎茸・人参→細切り
ちくわ→輪切り
れんこん→いちょう切りにする。
ＰＯＩＮＴ☆れんこんはすぐ水につけないと変色しちゃうので要注意！
鍋にＢとれんこん以外の材料を入れ、時々混ぜながら７〜８分程煮る。
その後れんこんを加え、更に３分程煮てから火を止め、味を含ませる。
卵は溶きほぐしてＣを加えて混ぜる。→錦糸卵をつくります。
サラダ油をひいたフライパンで薄焼き卵を作り千切りにする。
ＰＯＩＮＴ☆薄いので弱火で慎重にやるべし！
左のように丸めてから切ると細く切れるよ〜
１に汁気を軽く搾った３を加え、さっくりと混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。
４で作った錦糸卵、刻んだ三つ葉、いくらを飾って完成〜！
| 豆腐 | １／４丁 | |
| 青ネギ | 適量 | |
| Ａ | だしの素 | 小さじ１／３ |
| 酒 | 小さじ１ | |
| 醤油 | 大さじ１／２ | |
| 塩 | 少量 | |
| お湯 | １と１／２カップ | |
Ａを全て鍋に入れて沸騰させる。
予め豆腐と青ネギをお椀に入れて、沸騰させただし汁を入れれば完成☆
「さっそくいただきまぁ〜す♪♪」
酢飯はとってもヘルシー★
この酸味と、よ〜く煮詰めた具の甘味のコラボレーションは本当に食欲をそそります。
さらに！いくらものっているので、豪華な気分になっちゃいますよね！
♪みんなでParty５つ星ちらしずし♪
を作ってみてはいかがでしょうか？
次回はゅかちんのお友達が登場！お楽しみにね☆★
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