ラフデッサン3号の「一人暮らしのおもてなしゴハン」はご覧になりましたか?
今回は”カコーピー”のヘルシーピッコロカレーを紹介しました。ここではその完璧レシピと秘蔵写真を公開します☆とくとご覧あれ♪
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■おもてなし屋
藤田佳子ちゃん
ニックネーム:カコーピー
東京芸術大学
美術学部2年生
「普段からお料理しますよー」と言いながら、炊飯器を持たないカコーピー。
いつも電子レンジで失敗しながらもお米を炊いているらしい。もちろん今回もご飯はレンチンです(笑)でもおいしく炊けました☆
芸術家っぽい独特なオーラを放つカコーピーの創作料理「ヘルシーピッコロカレー」はイケます!
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カコーピーの『ヘルシーピッコロカレー』完璧レシピ!
★『ヘルシーピッコロカレー』★
材料(4皿分)
| マッシュルーム | 1パック |
| 赤ピーマン | 1個 |
| なす | 3本 |
| 竹の子の水煮 | 2/3パック |
| ほうれん草 | 1パック弱 |
| 鶏モモ肉 | 300g |
| ココナッツ缶 | 1缶 |
| ペペロンチーノオリーブオイル | 適量 |
| 鷹の爪 | 1つ |
| ナンプラー | 適量 |
1.具を用意する。
マッシュルーム→4等分にカット
赤ピーマン→薄くスライス
なす→輪切りにカット
竹の子→スライスok
鶏肉→ぶつ切り
2.ほうれん草を用意する。
まず水で洗い、沸騰したお湯でさっと茹でる。ざるにあけて水に浸してから、しぼってざく切りする。
水500ccとあわえ、ミキサーにかける。
3.具を炒める。
まず鶏肉をペペロンチーノオリーブオイルで炒める。
赤ピーマン以外の具を全部入れさらに炒める。
4.茹でる。
100ccの水とミキサーにかけたホウレン草、ココナッツ缶を入れ。20分ほど茹でる。
途中で赤ピーマンも入れる。
5.味付けをする。
ガラムマサラ、カレーパウダー、ターメリック、固形ブイヨンえを加え、味を整える。
このとき好みに合わせて、塩、バターを加えて調節する。
6隠し味☆
最後にナンプラーを加えるのがこの料理のミソ☆
ゴハンと一緒に盛りつけて、出来上がり♪

普通のカレーを作る時は、玉ねぎを炒めるのがたいへん!
ピッコロカレーではその手間を思い切って省きました!
でもココナッツ缶のおかげで玉ねぎがなくても充分なコクが出ます!
さらにホウレン草やナスなど、他の野菜の味がしっかり活きて、おいしくなりました☆
大成功!!!
現在バトンとなるエプロンには、ミドリン→ひろみ姫→すたちる→さきこりん→カコーピーと続いております。
次は一人暮らしのあなたのもとへ!!♪
