古代エジプトの遺伝子を受け継いだビール
早稲田大学×京都大学×黄桜酒造株式会社

食欲の秋。旬のものと一緒に冷えたビールが恋しくなる季節。大手ビールメーカー4社による市場競争の中、今年4月、早稲田大学と京都大学、黄桜酒造の産学連携によって新しいビールが発売された。

その名も“ホワイトナイル”。

エジプト考古学の吉村作治教授、小麦の系統保存にあたっている河原太八助教授、植物の生産管理に詳しい山田利昭教授、栄養化学の伏木亨教授らそれぞれの専門知識の“結晶”である。

吉村 作治客員教授

■所属
早稲田大学
■研究分野
エジプト考古学、比較文明学



山田　利昭教授

■所属
京都大学大学院
農学研究科附属農場
■研究分野
植物育種学



澤田 芳郎教授

■所属
京都大学
国際融合創造センター
融合部門
■研究分野
科学社会学、産学連携論



伏木 亨教授

■所属
京都大学大学院
農学研究科食品生物科学専攻
■研究分野
栄養化学



河原　太八助教授

■所属
京都大学大学院
農学研究科応用生物科学専攻
■研究分野
栽培植物起原学



平井　伸博教授

■所属
京都大学
国際融合創造センター
創造部門
■研究分野
生物環境科学

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